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おしながき

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  北海道産　
  宗八カレイの一夜干し

  淡泊な味わいながら程よくのった脂と旨味が特徴の北海道産の宗八カレイ。一夜干しにすることで素材の味を凝縮し、旨味を最大限引き出しました。上質な宗八カレイの身の食感、旨味を存分にお楽しみください。塩気も丁度よく、日本酒やご飯がついつい進む逸品です。

  • 内容量

    1尾 (60g)

  • カロリー

    62.4Kcal/60gあたり

  • 塩分

    1.0g/60gあたり

  • アレルギー

    -

  • 原材料

    宗八カレイ（北海道産）、食塩

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  三陸産　
  銀鮭と大根の煮つけ

  脂が程よく乗っていて旨味たっぷりの三陸産銀鮭を、甘さを加えた懐かしさを感じる味付けで大根と一緒に煮付けました。出汁がしっかりと効いた醤油だれが銀鮭を包み込み、一口食べれば口の中いっぱいに旨味が広がります。あつあつの白いご飯が止まらない美味しさを、ご自宅で。

  • 内容量

    130g

  • カロリー

    142.0Kcal/130gあたり

  • 塩分

    1.3g/130gあたり

  • アレルギー

    小麦・さけ・大豆

  • 原材料

    銀鮭（三陸産）、大根（国産）、煮物つゆ（砂糖、しょうゆ、脱脂加工大豆、その他）／着色料（カラメル）、増粘多糖類、乳化剤、（一部に小麦・さけ・大豆を含む）

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  柚子香る　
  三陸さんまの醤油煮

  三陸沖で獲れるさんまは、脂が乗りきった絶品。Bon Quishでは、柚子の風味を加えた甘醤油でさっぱりと煮込みました。上品な味付けでさんまの良さを引き出し、ふわっとした身の食感と旨味をお楽しみいただけます。お気に入りのお酒やお茶と供に、ゆっくりと味わっていただきたいお料理です。

  • 内容量

    120g

  • カロリー

    190.0Kcal/100gあたり

  • 塩分

    0.91g/100gあたり

  • アレルギー

    小麦・大豆

  • 原材料

    さんま（岩手県産）、しょうゆ、味醂、砂糖、柚子果汁(国内産)、オキアミ魚醤、（一部に小麦・大豆を含む）

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  北海道産アンコウの
  ローストきのこ添え　
  ソースヴァンルージュ

  和食のイメージが強いアンコウを上品なフレンチに仕上げた藤井シェフオリジナルメニュー。ローストしたアンコウのフィレに、ガーリックバターで炒めたきのこと枝豆を添え、特製ソースヴァンルージュでいただくシックなフレンチ。アンコウの新たな魅力をご堪能ください。バゲットといただくのがおすすめです。

  • 内容量

    110g

  • カロリー

    131.0Kcal/110gあたり

  • 塩分

    1.7g/110gあたり

  • アレルギー

    小麦・乳成分・大豆

  • 原材料

    あんこう（北海道産）、赤ワイン、えだまめ、ほんしめじ、ワインビネガー、しいたけ、マッシュルーム、にんにく、バター、砂糖、食用なたね油、食用風味油、食塩、こしょう、小麦粉／酸化防止剤（亜硫酸塩）、酸味料、調味料（アミノ酸）、香料、乳化剤、カロテン色素、シリコーン、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）

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  北海道産真鱈のムニエル　
  瀬戸内産のレモンソース

  食感が柔らかな北海道産の上質な真鱈を、絶妙な焼き加減のムニエルに仕上げました。彩り野菜を添え、瀬戸内産レモンの風味をバターでマイルドに包み込んだ、藤井シェフ特製レモンソースを合わせれば、春を感じる爽やかフレンチの出来上がり。はちみつ香るレモンのコンフィーもお好みでお召し上がりください。

  • 内容量

    140g

  • カロリー

    155.0Kcal/140gあたり

  • 塩分

    1.2g/140gあたり

  • アレルギー

    小麦・乳成分・大豆

  • 原材料

    まだら（北海道産）、じゃがいも、にんじん、レモン、アスパラガス、バター、魚のだし（スズキのあら、ワイン、たまねぎ、にんじん、その他）、はちみつ、コーンスターチ、食用なたね油、食用風味油、パセリ、食塩、こしょう、小麦粉／香料、乳化剤、カロテン色素、シリコーン、酸化防止剤（亜硫酸塩、Ｖ．Ｃ）、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）

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  高知県産温製サワラの
  スモーク　色々野菜の
  ビネガーソース

  高知県産の脂乗りがよく旨味たっぷりのサワラを桜チップで燻し、香り高く仕上げました。フレンチマスタードが効いた白ワインの風味いっぱいのビネガーソースと、黒オリーブがアクセントの色々野菜が織りなす、藤井シェフが計算し尽くした絶妙なコラボレーションを、辛口のワインとともにお楽しみください。

  • 内容量

    110g

  • カロリー

    275.0Kcal/110gあたり

  • 塩分

    2.5g/110gあたり

  • アレルギー

    -

  • 原材料

    さわら（高知県産）、オリーブオイル、パプリカ、ズッキーニ、たまねぎ、ワインビネガー、食用なたね油、マスタード、ブラックオリーブ、食塩、砂糖、こしょう／酸味料、調味料（アミノ酸）、シリコーン、着色料（ターメリック）、増粘剤（キサンタン）、グルコン酸鉄

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  青森県産アカイカと
  筍の塩味炒め

  Bon Quishでお馴染みの青森県産アカイカと、春を感じる旬の筍を使った西尾シェフ特製の塩味中華炒めです。もち米に麹を加えた中華料理の発酵調味料『酒醸(チューニャン)』が、深みのある香りとコクを演出しています。アカイカの弾力のある食感とシャキシャキ筍の食感を一度にお楽しみいただけるお料理。白いご飯が進みます。

  • 内容量

    100g

  • カロリー

    144.0Kcal/100gあたり

  • 塩分

    2.9g/100gあたり

  • アレルギー

    いか・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン

  • 原材料

    アカイカ (青森県産) 、 ピーマン、パプリカ、たけのこ（島根県産）、白ねぎ、 酒醸、 酒、しょうが、食油、 じゃがいもでん粉、 こしょう、砂糖、 食塩、ポークエキス、デキストリン、食用油脂（豚脂、鶏油、牛脂）、野菜エキス、チキンエキス、オイスターソース、ゼラチン、香辛料（こしょう、ガーリック）、酵母エキス、／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、(一部にいか・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

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  薩摩赤えびと海鮮の
  XO醤炒め

  鹿児島県近海で獲れる薩摩赤えびは、濃厚な甘みと旨味が特徴。Bon Quishでは、薩摩赤えび・アカイカ・ホタテを歯ごたえのいい野菜と共に強火で炒め、最上級調味料XO醤で味付けをしました。深みのある香りと味わいをお楽しみいただける西尾シェフ特製中華。ビールとの相性抜群の逸品です。

  • 内容量

    100g

  • カロリー

    138.9Kcal/100gあたり

  • 塩分

    2.8g/100gあたり

  • アレルギー

    小麦・えび・大豆・いか

  • 原材料

    えび（鹿児島沖）、ホタテ貝（北海道産）、イカ（青森県産）、小松菜（国産）、パプリカ、ねぎ、片栗粉、酒、酒醸、醤油、酢、胡椒、植物油、直物油脂、乾燥たまねぎ、砂糖、みそ、食塩、発酵調味料、干しあみ、唐辛子、にんにく、ねぎ、しょうが、えびパウダー、ホタテエキス、／酸味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.E) (一部に小麦・えび・大豆・いかを含む)