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スタッフブログ
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あなたの特別な時間を
スマートにする
おさかな料理の定期便
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定番の味付けから
本格的な献立メニューを
ご自宅で
定番の調理や味付けからご自宅では手間暇のかかるプロの味を掛け合わせ、おさかな料理を様々な視点からアプロ－チ。
おいしさと召し上がるたのしさをきっかけに、日本各地で水揚げされる魚介類そのものに興味をお持ちいただくことで
国内の魚食消費量が増加するきっかけのひとつになればと想っています。
[クール・クラシカル・ノスタルジック]
3つの概念でご提案
定番からご自宅では難しい味付けまで、和食・洋食・中華のお料理を、[クール・クラシカル・ノスタルジック]3つの概念を軸としたメニューをご提案します。
レストランで提供されるような本格的かつ斬新な味付け[クール]、古典的なお料理[クラシカル]、ご家庭の定番料理[ノスタルジック]、それぞれのコンセプトをもとに、季節も意識したメニューを創作し、月に一度お届けいたします。
メニュー
/ MENU /
千葉県産
とろ鯖の塩焼き
千葉県沖で獲れた、脂がたっぷりとのった“とろ鯖”を、じっくりと丁寧に焼き上げ、シンプルな塩焼きにしました。とろ鯖とは、脂質が21%以上含んだ真鯖の呼称で、一口食べれば口の中いっぱいに旨味が広がります。丁度良い塩気が、日本酒やあつあつご飯との相性抜群。とろ鯖の素材の良さを存分にご堪能ください。
青森県産
スルメイカの
ラタトゥイユ
水揚げ量日本一の青森県産スルメイカを使った、藤井シェフ特製ラタトゥイユをお届け。弾力がある新鮮なスルメイカ、彩りの良い野菜を、ピリ辛トマトソースで煮込みました。辛口白ワインとの相性抜群の逸品。残ったトマトソースはバゲットにつけて、最後までお楽しみください。
瀬戸内海産
太刀魚のムニエル
オリーブとケッパー
のタプナードソース
藤井シェフ考案の太刀魚のムニエルは、一味違うスタイルで。丁寧に巻き上げて仕上げた太刀魚のムニエルに仏プロヴァンス地方発祥の、オリーブ・ケッパーなどを細かく刻んで混ぜ合わせたタプナードソースを合わせました。ソースは野菜スティックやバゲットにつけても美味しくいただけます。
宮城県産
オオメマトウダイの
生姜ソースかけ
癖がなく淡泊ながら、脂のりが良く旨味たっぷりの宮城県産オオメマトウダイを使った、上品な中華メニューをお届け。生姜とごま油が効いたオリジナルソースと、とろけるような上質な身のオオメマトウダイの組み合わせは、西尾シェフならではの技。辛口の白ワインはもちろん、ライトな赤ワインもオススメ。お気に入りのワインで特別な時間を。
千葉県産
真さばの味噌煮
秋から冬にかけて旬を迎える真さば。この時期は最も脂のりが良く美味しくいただけます。Bon Quishではふっくら柔らかい真さばを、秘伝の甘辛い味噌だれで優しく仕上げました。味噌だれと真さばの相性抜群、お箸が止まらない逸品です。白いご飯とともに、癒しのひと時をお過ごしください。辛口の日本酒との相性も抜群です。
北海道産
鮭と色々キノコの
リゾット
イタリア料理の代表の一つ、リゾットをBon Quish風にアレンジ。北海道産鮭とともに、食感が楽しめる4種類のキノコをたっぷり使い、アルデンテが堪能できる本格的なリゾットに仕上げました。2種のチーズを熱々のリゾットにかけて仕上げれば、レストランさながらの一皿に。藤井シェフの技が光るリゾットを、爽やかな白ワインとともに。
長崎県産
真鯛のポアレ
パプリカの
クーリーソース
身が厚くボリュームのある長崎県産の真鯛を使った、藤井シェフのモダンな創作フレンチメニューをお届け。香ばしく焼いた真鯛を、丁寧にピューレしたパプリカの上質なソースがひきたてます。ご自宅では味わうことが難しいレストランさながらの逸品。余ったソースはバゲットにつけて、最後までお楽しみください。
鳥取県境港市産
紅ずわいがにの
中華卵スープ
「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な境港市は、紅ズワイガニの水揚量全国第1位を誇ります。甘味があり、彩り鮮やかな紅ズワイガニと、フワフワ食感がたまらない溶き卵をまわし入れた、西尾シェフ特製の中華スープに仕上げました。とろみのある温かいスープは、寒い冬にうれしい一品。熱々の白いご飯やチャーハンとともに召し上がれ。
ご注文方法
/ HOW TO BUY /
STEP.1
すべてインターネットにて簡単にご注文が可能です。
STEP.2
定期購入コースまたはお試しセットをお選びください。冷凍便にてお届けします。
STEP.3
料理にあった解凍方法（湯せん、流水、電子レンジ）にてお召し上がりください。
まずはお試しセットから始めてみませんか？